Linea Formaggi

Linea Formaggi (8)

Las principales características de la DISCADORA SMESA son la velocidad y la precisión, que junto a la solidez y versatilidad, convierten esta máquina en un instrumento seguro y fiable para el trabajo. La línea ergonómica y las puertas de red de acero inox que se pueden abrir, facilitan las operaciones de limpieza de la máquina.

La discadora SMESAMA se utiliza para obtener discos a partir de hormas de queso con cáscara. Antes de obtener los discos, si en la máquina está montado el perforador (opcional), se quita la parte central de la horma. Esta operación se puede omitir en función de las necesidades de producción. La máquina es de acero AISI 304 con protecciones perimetrales de red.

La macchina è utilizzata per togliere la crosta dal disco di formaggio in linea. La struttura della macchina è in acciaio inox Aisi 304 con protezione perimetrali in rete Tech.

La macchina è utilizzata per ricavare petali o cubetti partendo da forme di formaggio a pasta dura tipo grana precedentemente scrostate e spiattellate se richiesto e discate. Le misure del prodotto in uscita possono essere variate cambiando la lama di taglio e le misure impostate a pannello. La struttura della macchina è in acciaio inox Aisi 304 con protezioni perimetrali in rete acciaio inox Tech.

la linea è utilizzata per ottenere a peso costante fette partendo da formaggi a pasta semidura (Asiago, pecorino Romano) o spicchi se invece la macchina viene alimentata con forme di formaggio a pasta dura (come il formaggio parmigiano o grana padano).
FABER ha sviluppato un innovativo sistema di pulizia per i formaggi a pasta dura e semidura. Il processo si svolte interamente a secco mediante particolari ugelli i quali veicolano una miscela d’aria / polvere alimentare abrasiva ottenendo così una pulizia della superficie efficace, omogenea e delicata senza lasciare alcun residuo inquinante.

Las características principales de la LAMINADORA TEA 13 de peso calibrado, son la velocidad y la precisión, que junto a la solidez y la versatilidad, convierten esta máquina en un instrumento seguro y fiable para el trabajo.

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